《多谢您的小费》- 斯蒂夫·杜伯兰尼卡 著

~有关侍应生的一本小说~

多谢您的小费

Waiter Rant - Thanks for the Tip By Steve Dublanica

本书说述一位侍应生（waiter）的故事，（也是作者本身）的工作与生活，
故事中穿插了一些曾接触过的一些高峰期和节日的忙碌时期和“报仇”小细节，
阅读时还能够同时间回味当过侍应生的回忆。

故事里的主角也就因为寻找人生意义而陷入了大家并不怎么看好的事业，
结果就一捞这行就捞了好一段时间。
故事发展在接近尾声时，就开始出现逊色，
任何结尾都很快就变成美好结局了结。

对餐厅里的内幕运作感兴趣，可以阅读本书以幽默方式为你提供有关在什么时候去餐馆、点什么餐点比较正确、作为安排还有了解侍应生们可以怎么“处理”你的食物！
*别怕他们也是为餐馆干活而已 :D

作者写述侍应生的故事而成名的部落格

后感
每当自己阅读本小说，会唤起自己在一家餐厅当过侍应生的回忆。
虽然国情不同（本书说述美国餐厅故事），
但是有些内幕事情描述得非常写实，餐厅的一些“报仇手段”的确如此发生。

至于薪资方面，不如本地，
他们得靠小费（tipping）去补充basic（底薪）的非常不足。
简单而言，在马来西亚当waiter只有Basic 薪资，
当然有小费更是好事，节庆日tips会帮助许多（祢补连续不断的超级忙碌状态）。

而在美国的侍应生是不能够单依靠basic过活，
如果运气好当然也能够捞取不少消费。

马来西亚的小费
先以认识马来西亚小费为开头。
先给你一个问题，你去外面用餐你会自动提出钱包给小费吗？
或者，结账时的最后一点零钱你会照收进钱包里还是留下给餐厅当小费？

我们很少或者几乎没有有给小费这种意识，
别误会，我们都没有做错事，
若你硬要给小费反而会遭来别人潜意识的标签你“很有钱”！

在马来西亚给小费是看“好心”，在美国是“务必”的！

那么你果真的在本地给了小费，对谁有好处？那一丁点的几毛钱有什么帮助？
这些小费的总额会根据餐厅里工作的每一位（包括厨房的煮厨）工作人员，
在每个月发薪资的时候平分。

（照书本所提到）美国的小费全归服务的座位上的侍应生。
所以他们得看辈份资历和抢回来的工作时间（weekend比较顾客，小费自然会多）。
（男士记得：给小费给得不大方会在泡妞的时候显得不慷慨，会对好印象打折扣！）

食物被决定是否卫生的时刻
虽然工作的日子不长，那短短一个月的经验内，
还真的目睹过侍应生向不友善的顾客报复行为，
有些时候不是谈“过不过分”而是你的食物在别人的手里，
亲爱的顾客们还是学乖的，别乱耍脾气，别把侍应生当发泄品，
你放进嘴里的食物有多脏的最终决定权在他们手里！

书中那有一句劝告大家得给学上来：
顾客别为难侍应生或者厨房里的煮厨们，吃亏的会是顾客自己哦～
他们是食物到餐桌前的最后门径！
别人都是为了赚取一笔满足每日三餐收入，工作而已～

来和大家分享一个有趣的短片

5 years after, another Passport renewal at UTC KL (Pudu Sentral)

Updated on Tuesday, 18 December 2018

TIL: waiting for entire day is still possible!

Last Sunday (16 Dec 2018), my family and I reached UTC KL at 9am, the queue there was quite long already. As I got my number 221, the officer humorously suggested us make good use of our time "go for a movie and come back at 3pm (it was 9.30am)".

We did wandering around the area for some quick bites and got back at 3pm, and the queuing number still has around 100 (ours was 221)...

In short, weekend (or maybe just on December) is really a bad time for passport renewal!

Final thought
I did call to UTC service center, they actually know the busy and availability status of different UTC branch.
I wonder how do they know that, but with that information in hand, why don't they make a website or an app to inform the public about which is a better goto branch? Just so the public can make wiser decision and manage their time well without wasting time waiting blindly. (I call it "blindly" because you'll never know the correct eta of your turn, all you could do was just sit still and wait helplessly while looking at the queuing number.)

---

5 years now, after my expiry of my passport. That also mean I'll have to renew my passport again after my post about Passport renewal in UTC Sentul on 2013.

For this time, I went to UTC KL, it's been 5 years time since my last renewal,
a lot has changed, the efficiency and friendliness level has fairly improved, in no doubt I'm amazed!

In my previous experience on 2013, I remember the hours of waiting time from morning until late afternoon. Today, Friday (maybe it's because of weekdays), I reached UTC immigration office at approximately 5PM.

Due to my damaged IC, a friendly officer quickly guided me to do another step to get it exchanged (usual passport renewal do not need this step).

Seeing queuing ticket number quickly jump from one number to the next one, I am convinced to better stay a bit more focused and wait for my turn instead of doing thing that fully hold my attention (eg. watching movie with headphone on).

Reached at 5pm,
wait for my turn,
present your old last passport,
pay RM200,
and collected my passport at 6.30pm!

One more note, every pass renewal will get 5 years active period,
no more different price tag for different active term.
Which it's better deal than previous RM300 for 5 years active term in my last renewal 5 years ago!

Stuff you need to bring (for renewal)
- bring last passport
- RM200
- bring IC
- bring 1 photocopy of IC (or get photostated one there for 10cents/copy)
- NO NEED passport sized photos (you'll get photo shot on the spot, for free)

Thanks for the efficiency!
Thanks for the everything!

Good job Immigration Department of Malaysia!

与国家时事挂钩10年

一切从加入工大开始
有幸身为一位温室里长大的孩子，
虽说温室里的小花见闻比起从小得学会独立的孩子极为有限，
事情凡事有两面，
心里依然满怀感激父母亲的用心养育。

这小花连初次离开温室到远处念书，都能够成为自我感觉骄傲的事情。
（向自己证明说：“这是向成熟迈进一步的证明”）

有幸被工大录取，到一所拥有历史丰厚的活动圈校园里念书，
（可参阅曾凯斌撰写的《工大活动圈历史透视》以了解活动圈的演变）

《工大活动圈历史透视》

大部分的组织依靠自己的能力自力更生（大都是非正式组织，依靠自己组织能力维生），
在学长努力招揽下，我单纯的带着好奇心加入了工艺大学华裔学生理事会（简称工华）。

接触工华
基于想在大学生涯中乘机参加活动增广见识，
参加了工华主办标题听起来非常沉重的系列活动，
题目如独立思考、人权课题或者阅读分享会，
还记得每次的参与都有所领悟，
新鲜感十足啊～

活动上谈论的课题与自己息息相关，
好奇了很久却无从下手的国家时事课题好像拼图般慢慢拼凑起来，
鼓吹的价值观与判断力去谈论某一个事情的正当性为出发点，
而非很单纯的支持某一方以片面性的“对与错”去解答问题，
当时会常常被有力的理由给说倒，
比如说，一个表面上看起来没怎么样的事情，
解释中加入一些历史背景和现实社会上的例子，
从了解不同的群体的角度观看同一件事情，
片面上看起来没什么的课题，谈出潜在的危机。
Mind blown常发生…

被反驳时，并非凡事都以服气收场，
不想接受的依然可以继续辩，一直到自己辩清为止。
最后得到的是一个新思维方式和观看事情的角度，
与他们一同学习，学会了自我反思。

思维方式非常重视和推广独立思考这一点，
教你如何看清楚事情的本质，
学会什么情况下，偏见会无影中蒙蔽看事情的双眼。


扩展眼界宽度
一位已经毕业的学长（YH）很用心，
工作完之后也会抽空带领我们出席各种社运活动，
特地给我们brainstorm session。

其中一个活动中在2009年，
是我第一次参与（ISA）集会，
当时集会这门事情还算新奇。

比较起最近的一次净选盟集会的差别如下：
 - 集会开始没几下就有镇爆队发射催泪弹……
 - 当时也没有什么律师和救护队自愿出手相助。
 - 参与者都蒙着脸，避免被拍到（身为学生的人有大专法令AUKU威胁大学生涯）

亲身体验过政治人物在官方新闻上说谎！
事情是发生在另一个集会中，
我是被困在同善医院时被催泪弹袭击的其中一位，
结果廖中莱却在官方电视新闻上说，他们没有把催泪弹射向医院！
人生中第一次看新闻看得有如此深的感悟……

那时躲在医院范围的人潮很多，
万万没想到那颗催泪弹的袭击，
非常难避开那散发的快的催泪雾……
结果为了避开，我们爬到医院后面的篱笆逃离。

从参与工华到一起筹办活动
从参与工华到开始接触更深硬的时事课题的演变，
在其中见识到不公的现实例子越来越多。
某些活动谈及的例子会牵扯到与执政党丑闻有关的内容，
在筹备活动当儿也被亲马华的活动圈朋友给标签和说坏话。
加上这年代的青年多数属于政治冷感的一群人，
凡事觉得“政治很肮脏”尽可能避开，
那班活动圈友人也乘机“借力”对外宣传工华反政府之类的言论。
（不妙，记仇的我还记得这些）
当然多多少少也得怪自己的处事手法和取巧方式不成熟，
还记得学长给我们的那句话，大学是容许自己犯错的地方，
我们会从失败中学习……


没关系，做这些都是为了达到政党轮替的目的，
尽可能把更正确的思维方式传达出去，
让大家以成熟的角度观察事情。
从肯聆听的那一位开始，一传二，二传十。
时间会证明一切……

变得容易了
并非想说自己在如今的政党轮替贡献了有什么，
跟在这条路上奋斗了好几十年的伟人比起来，
我们根本微不足道。（非常感激他们的贡献和坚持了60十年的那个耐力 🙏）

只想把自从开始了解国家时事开始，这十几年来信念给记录下。
当初也不懂何时何日才会发生的一种政党轮替的概念，
忍下风风雨雨的来袭也坚持做下去。

要是一天没有政党轮替发生，
也不会有人清楚知道这是怎么样的东西，
也不会有人有机会领悟到手中的一票可以做到的事情，
唯有秉持着改变的信念，自我摧足走下去。

如今，至少有幸看得见自己曾经秉持的信念，
为它努力奋斗过的抽象目标，
真真实实的发生在自己眼前。

虽说达到了政党轮替，可是它并非是一个奋斗的结束，它其实只是另一个新的开端。
若不去理会，它不进则退。