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《多谢您的小费》- 斯蒂夫·杜伯兰尼卡 著

~有关侍应生的一本小说~
Waiter Rant - Thanks for the Tip By Steve Dublanica

本书说述一位侍应生(waiter)的故事,(也是作者本身)的工作与生活,
故事中穿插了一些曾接触过的一些高峰期和节日的忙碌时期和“报仇”小细节,
阅读时还能够同时间回味当过侍应生的回忆。

故事里的主角也就因为寻找人生意义而陷入了大家并不怎么看好的事业,
结果就一捞这行就捞了好一段时间。
故事发展在接近尾声时,就开始出现逊色,
任何结尾都很快就变成美好结局了结。

对餐厅里的内幕运作感兴趣,可以阅读本书以幽默方式为你提供有关在什么时候去餐馆、点什么餐点比较正确、作为安排还有了解侍应生们可以怎么“处理”你的食物!
*别怕他们也是为餐馆干活而已 :D

作者写述侍应生的故事而成名的部落格

后感
每当自己阅读本小说,会唤起自己在一家餐厅当过侍应生的回忆。
虽然国情不同(本书说述美国餐厅故事),
但是有些内幕事情描述得非常写实,餐厅的一些“报仇手段”的确如此发生。

至于薪资方面,不如本地,
他们得靠小费(tipping)去补充basic(底薪)的非常不足。
简单而言,在马来西亚当waiter只有Basic 薪资,
当然有小费更是好事,节庆日tips会帮助许多(祢补连续不断的超级忙碌状态)。

而在美国的侍应生是不能够单依靠basic过活,
如果运气好当然也能够捞取不少消费。

马来西亚的小费
先以认识马来西亚小费为开头。
先给你一个问题,你去外面用餐你会自动提出钱包给小费吗?
或者,结账时的最后一点零钱你会照收进钱包里还是留下给餐厅当小费?

我们很少或者几乎没有有给小费这种意识,
别误会,我们都没有做错事,
若你硬要给小费反而会遭来别人潜意识的标签你“很有钱”!

在马来西亚给小费是看“好心”,在美国是“务必”的!

那么你果真的在本地给了小费,对谁有好处?那一丁点的几毛钱有什么帮助?
这些小费的总额会根据餐厅里工作的每一位(包括厨房的煮厨)工作人员,
在每个月发薪资的时候平分。

(照书本所提到)美国的小费全归服务的座位上的侍应生。
所以他们得看辈份资历和抢回来的工作时间(weekend比较顾客,小费自然会多)。
(男士记得:给小费给得不大方会在泡妞的时候显得不慷慨,会对好印象打折扣!)

食物被决定是否卫生的时刻
虽然工作的日子不长,那短短一个月的经验内,
还真的目睹…

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